お菓子作りの豆知識サバトンのマロンピューレ、マロンペースト、マロンクリーム、どこが違う？
サバトンのマロン缶、栗の下ごしらえをしなくていいから簡単にモンブランが作れてしまう嬉しい商品です。 サバトンのマロン缶といえば、マロンピューレ、マロンペースト、マロンクリームと３種類ありますが、パッケージが似ているので間違えて購入しないようにしてください。 それにしてもあの３種類は何が違うのでしょうか？どんな時に使えばいいのでしょうか？
お菓子作りの豆知識
お菓子作りの豆知識湯せんの温度は何度がベスト？全卵を泡立てる時、チョコを溶かす場合は？
一口に湯せんといっても、何度がベストなのか迷うところですね。特に気をつけたい全卵を泡立てる時とチョコレートを溶かす時の湯せんの温度、全卵やチョコレートの温度についてまとめてみました。全卵や卵黄を泡立てる時は３６℃くらい スイートチョコレートを溶かす時は５０〜６０℃くらい ミルクチョコやホワイトチョコを溶かす時は４０〜５０℃くらい
お菓子作りの豆知識小さじ１は何グラム？大さじ１は小さじ何倍分？知っていると便利！
レシピ本をみていると、「ベーキングパウダーを小さじ１」とか、「片栗粉を大さじ１／２」とかの記載がありますが、小さじがなくて困ったことはありませんか？また、実際は一体何グラムなんだろう？そう思ったことはありませんか？薄力粉の小さじ１と油の小さじ１は、同じ小さじ１でも重さが違います。そんな計量に関する疑問をまとめてみました。
簡単お菓子レシピあのスタバ風チョコスコーンを糖質オフで！レシピあり
スタバのチョコレートチャンクスコーン、コーヒーと一緒にいただくと美味しいですよね、私も大好きです。 スタバのスコーンはイギリス風のサクサク系ではなくて、外はさっくり、中はしっとりのタイプ。糖質オフのものが作りたくって、先日レシピ本を見て作ってみたけれど、ちょっと違う？小麦粉や甘い砂糖が入ったスコーンはもちろん美味しいに決まっているけれど、糖質オフでも美味しいチョコレートスコーンが作りたい！
糖質制限お菓子作りのあの食材の糖質量は？糖質量早見表
糖質の摂りすぎは肥満の元、そんなことはわかっているけれど、パンもお菓子も甘いものも、手軽にとれて満足感のある糖質を減らすことは中々難しいですよね。 パンやお菓子、甘いものを食べることを我慢できないのであれば、低糖質の食材を選んで使うしかありません！ 今回はお菓子作りやパン作りに使う材料の糖質量について考えてみます。
簡単お菓子レシピ英国発祥のスイーツ、ヴィクトリアケーキとは？簡単レシピも掲載！
ヴィクトリアケーキは英国発祥のスイーツで、スポンジケーキにジャムやバタークリームをサンドしたものがあります。形も丸いものから四角いもの、大きいものからカップケーキサイズまでいろいろあります ケーキの生地はスポンジとはいいますが、バターがたっぷり入ったずっしりと重めの生地を焼き上げます。日本のようにふわふわのスポンジ生地でも美味しくできますが、今回は本場のヴィクトリアケーキにできるだけ近づけた重めのレシピでも、よりふんわり感のある生地に仕上げていきます。
簡単お菓子レシピバスク風チーズケーキとは？美味しく作れる糖質オフレシピも掲載
チーズケーキは昔から万人に愛されるスイーツですが、最近またブーム到来のようです。 特にスペインのバスク地方で作られる「バスク風チーズケーキ」はコンビニでも手軽に買えるスイーツです。 バスク風チーズケーキってどんなもの？簡単に作れるの？ 糖質が気になる方のために糖質オフレシピも掲載しました。
糖質制限無印良品の糖質オフスイーツ食べ比べしてみました！
最近はスーパーやコンビニでも糖質オフのスイーツを見えにすることがよくあります。そしてそれは結構美味しいものもある。今回は無印良品さんで見つけた糖質オフのお菓子をいろいろ食べてみて、美味しさと使用されている添加物の観点からの感想をご紹介してます。ですが、この価格、この味で糖質オフならたまに食べるのはアリだなと思います。
お菓子作りの豆知識お菓子作り初心者が最初に揃えるべき道具は？おすすめのお菓子道具
毎日何かしらお菓子を作るために、自然とお菓子作りの道具は使いやすく、使っていてストレスがないものが集まりました。先日お菓子作り初心者の生徒さんにこんなリクエストをいただきました。無駄なものを買いたくないのでまず最初に揃えるべきお道具を知りたい、ということでまず初心者の方が揃えるべきお菓子道具とあると便利な道具をご紹介します。
比較検証カヌレ型は銅製？スチール製シリコン加工？どっちがいい？
私は最初にスチール製シリコン加工の型を購入、最初からうまく焼くことができ、うんうん、カヌレ簡単じゃん、なんて思っていたのですが、最近銅製の型を購入し、カヌレの恐ろしさを知ったのです。今回は銅製とスチール製シリコン加工の型の比較、どちらがおすすめかをご紹介してます。スチール製シリコン加工の型でも表面カリッと、中はすが入っているカヌレは十分焼けますので初心者さんはこちらがおすすめかな。