糖質制限【簡単レシピ】低糖質プリンの作り方
こんにちは、お菓子教室プチタプチです。 今回はラカントで作る簡単おいしい低糖質プリンの作り方をご紹介します。 低糖質プリンレシピ 材料（約７個分） 卵 4個 牛乳 350g ラカント...
糖質制限
糖質制限【エリスリトールとラカントの違いって？】お菓子作りにはどっちを使えばいいの？
エリスリトールとラカントって違うものなの？お菓子を作るときにはどちらを使ったらいいの？ そんな質問にお答えします。 エリスリトールとラカ...
スイーツ食べ歩き【名古屋西区】「サヴール・オン・ドゥスール」さんへ行ってきました！
名古屋市西区にある「サヴール・オン・ドゥスール」さんでケーキを購入しました。 こちらは予約制のモンブランが有名ですが、その時期を逃してしまい、やっと伺うことができました。 「サヴール・オン・ドゥスール」アクセス 地下鉄鶴舞...
簡単お菓子レシピ【レシピあり】エシレクッキー缶購入、エシレと四つ葉でクッキー比較してみました
名古屋高島屋1階に「エシレ・メゾン・デュ・ブール」ができましたね。いつ行っても並んでるので当分買えないな〜、と思っていたら、旅先の大阪阪急梅田店でクッキー缶をゲットできました。気になるクッキーの味と、今回はエシレバターでクッキーを作って、落ちものバターと味が違うのか比較してみました。
スイーツ食べ歩き【アフタヌーンティー】ザリッツカールトン沖縄へ行ってきました！
スイーツ食べ歩き、今回は沖縄旅行のついでにザリッツカールトン沖縄ロビーラウンジへ行ってきました。今回はこちらでのアフタヌーンティーの様子をご紹介します。
関西【大阪】「パティスリー・ラヴィルリエ」さんへ行ってきました！
大阪スイーツ巡り、今回は大阪の「パティスリー・ラヴィルリエ」さんへ行ってきました。その様子と購入したものについてご紹介します。
関西【大阪】行列必至！「ACIDRACINES（アシッドラシーヌ）」クッキー缶も購入してみました！
大阪スイーツ食べ歩き、今回は大阪の『ACIDRACINES（アシッドラシーヌ）』さんへ行ってきました。その様子と購入したものについてご紹介します。
関西【大阪】ゼンティス大阪のストロベリーアフタヌーンティーへ行ってきました！
大阪スイーツ食べ歩き、今回は大阪の『ゼンティス大阪』へ行ってきました。その様子をご紹介します。Zentis Osaka（ゼンティス大阪）はパレスホテルが展開する宿泊主体系のブランド「Zentis 」で、2020年7月堂島浜にオープンしたホテルです。
比較検証ルカンテンウルトラはゼラチンの代用になるか？チョコレートムースを作る場合の注意点など
私が主催しているお菓子教室『プチタプチ』では、フランス菓子だけではなくマクロビオティックスイーツ（動物性原材料を使わないお菓子）のレッスンもあります。そのレッスンでは凝固剤として動物の骨や皮を原材料とするゼラチンを使用せず、寒天を使います。ルカンテンウルトラは寒天をベースにした凝固剤で、寒天ほど凝固力が強くなく、とろけるような食感を作ることができ、注目の凝固剤です。今回は、ゼラチンとルカンテンウルトラでチョコレートムースを作り、その食感を比較し、ルカンテンウルトラの特徴や使用時の注意点などをご紹介します。
簡単お菓子レシピ【簡単レシピ】生クリーム１パック使い切りチョコレートムースの作り方、ルカンテンウルトラでの作り方もあり
生クリームは残ると使い道に困る、生徒さんからそんな話をよく聞きます。今回は生クリーム1パック使い切りの簡単チョコレートムースの作り方をご紹介します。