バターを使わないおいしいリンゴのコンポートの作り方

簡単お菓子レシピ

秋冬がおいしいリンゴのシーズン、スイーツにリンゴを使用するときはそのまま使うよりもコンポートなどにした方が断然おいしくできます。

バターを使うレシピが主流ですが、今回はバターを使わなくてもおいしいりんごのコンポートの作り方をご紹介します。

りんごのコンポート作り方

材料

りんご     小6個

シードル   700g

グラニュー糖 300g

バニラビーンズ 1/2本

シナモン    8g

※紅玉など固くて酸味のあるものがおすすめ

作り方

1.りんごは皮をむいて2センチ角くらいにカットする。

シードルを鍋に入れ、バニラビーンズを鞘から出したものも入れて沸騰させる。

2.カットしたリンゴとグラニュー糖、シナモンを入れて、途中でかき混ぜながら中火で水分がほとんどなくなるまで煮る。(1時間〜くらい)

30分経過、

1時間経過、

1時間30分経過、さらに水分を飛ばします。

3.煮詰まってほとんど水分がなくなったらバットなどに移してハンドブレンダーで撹拌してピューレ状にする。

りんごコンポートの使い道

パイ生地の中に入れて焼き込んだり、空焼きしたタルト生地の中に詰め、スライスりんごを丁寧に並べて焼きます。

使うりんごは酸味のあるシャキシャキしたものがおすすめです。

酸味が足りない場合はレモン汁で酸味を足すとおいしくできます。

ぜひお試しください。

ヴィーガンのための濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーるの特徴と使い方
プチタプチではマクロビオティックをベースとした動物性原材料を使用しないお菓子(動物性フリースイーツ)を作っています。豆乳クリームも市販のものは使用せず、一から作っています。今回は不二製油さんの濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーるという豆乳クリームの特徴と使い方についてと、このクリームとルカンテンウルトラを使ったムースの作り方をご紹介します。
動物性フリースイーツ【基礎コース】オンライン
卵、乳製品などの動物性食材を使用せずに おいしいヴィーガンマクロビオティックスイーツを作りませんか? 詳しいテキストと繰り返し見ることができる動画で あなたのお好きな時間にレッスンスタート!
簡単お菓子レシピ
スポンサーリンク
お菓子教室petit à petitをフォローする
お菓子教室petit à petitのお菓子のブログ

コメント

タイトルとURLをコピーしました