お菓子作りの豆知識コーンスターチに入っている無水亜硫酸って何？安全なもの？
コーンスターチの原材料を見ると原材料名にトウモロコシと酸化防止剤（無水亜硫酸）の表示があります。何やら怪しげな添加物名、危険な匂いがします。他のデンプン（片栗粉や葛粉など）は馬鈴薯１００％、葛１００％なのにコーンスターチだけどうして入っているのでしょうか？
お菓子作りの豆知識
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お菓子作りの豆知識生クリームとは？使いたい乳脂肪分の生クリームがない場合の裏ワザ
生クリームって定義があるの？生クリームは乳脂肪分の低いものから高いものまでありますが、レシピにある乳脂肪分の生クリームが手に入らない場合の裏ワザをご紹介します。「生クリーム」とは乳脂肪のみを原料として作られたものです。
お菓子作りの豆知識お手軽、簡単！おいしいマクロビオティックスイーツを作ろう！
マクロビオティックスイーツは、卵、乳製品などの動物性食材や精製された白砂糖を使用せずに作るお菓子のことです。私が考えるマクロビオティックスイーツの５つのおすすめポイントです。作り方が簡単！体調が良くなる！アレルギーの方も食べられる！洗い物が楽！そして何よりおいしい！
お菓子作りの豆知識【お菓子作り】片栗粉はコーンスターチの代用になるのか？
料理にとろみをつけたり、お肉にまぶして唐揚げにする片栗粉なら手に入りやすく家にもあるけど、代用ってできるの？そんな疑問がわいてきませんか？お菓子作りで、片栗粉はコーンスターチの代用になるにか考えてみました。
お菓子作りの豆知識お菓子にレモンやオレンジなどの柑橘類を使用するときの注意
柑橘類って外国産のものが多いけど、安全？洗って使えば大丈夫なの？そんな疑問がわきませんか？お菓子作りで柑橘類を使うときの注意点を書きます。果皮を使用する場合は国産で無農薬が一番安心なのですが、なかなか手に入らない場合も多いです。
お菓子作りの豆知識【お菓子作り】家庭用電気オーブンとガスオーブンの違いは？
電気オーブンがいいのか、ガスオーブンがいいのか悩むところですが、どちらもメリットとデメリットがあります。今回は私も使用している東芝電気オーブンレンジER-RD5000と、ガスオーブンでも比較的購入しやすいリンナイのガス高速オーブン卓上タイプRCK-10ASを比較してみました。