お菓子作りの豆知識お菓子作り初心者が最初に揃えるべき道具は？おすすめのお菓子道具
毎日何かしらお菓子を作るために、自然とお菓子作りの道具は使いやすく、使っていてストレスがないものが集まりました。先日お菓子作り初心者の生徒さんにこんなリクエストをいただきました。無駄なものを買いたくないのでまず最初に揃えるべきお道具を知りたい、ということでまず初心者の方が揃えるべきお菓子道具とあると便利な道具をご紹介します。
菓子道具
お菓子作りの豆知識
比較検証カヌレ型は銅製？スチール製シリコン加工？どっちがいい？
私は最初にスチール製シリコン加工の型を購入、最初からうまく焼くことができ、うんうん、カヌレ簡単じゃん、なんて思っていたのですが、最近銅製の型を購入し、カヌレの恐ろしさを知ったのです。今回は銅製とスチール製シリコン加工の型の比較、どちらがおすすめかをご紹介してます。スチール製シリコン加工の型でも表面カリッと、中はすが入っているカヌレは十分焼けますので初心者さんはこちらがおすすめかな。
お菓子作りの豆知識クイジナートハンドミキサーここがおすすめ！パン捏ねニーダーもついて超便利！
１０年以上クイジナート社製のハンドミキサーを使っている私がおすすめポイントを上げるとすると、 とにかくパワーがすごい！ ５段階のスピード調整ができる！ アタッチメントのバルーンウィスクは普通に泡立て器として使える！ アタッチメントは継続器にもそのまま使える！ この４つのポイントについて詳しく説明します。
お菓子作りのコツミツロウを使ったカヌレの型の準備方法、型のお手入れなど
蜜蝋は計量カップに入れてオーブンで溶かします。その時にカヌレ型も一緒に温めておきます。（１５０℃くらいの温度）カヌレ型が冷えているとすぐに蜜蝋が固まって型に分厚く付いてしまうので必ず温めておいてください。 溶けた蜜蝋をカヌレ型いっぱいに注ぎ（ここポイントです）、すぐに別のカヌレ型に移してステンレス製の網に逆さにしておきます。
お菓子作りの豆知識【お菓子作り】家庭用電気オーブンとガスオーブンの違いは？
電気オーブンがいいのか、ガスオーブンがいいのか悩むところですが、どちらもメリットとデメリットがあります。今回は私も使用している東芝電気オーブンレンジER-RD5000と、ガスオーブンでも比較的購入しやすいリンナイのガス高速オーブン卓上タイプRCK-10ASを比較してみました。