簡単お菓子レシピバスク風チーズケーキとは？美味しく作れる糖質オフレシピも掲載
チーズケーキは昔から万人に愛されるスイーツですが、最近またブーム到来のようです。 特にスペインのバスク地方で作られる「バスク風チーズケーキ」はコンビニでも手軽に買えるスイーツです。 バスク風チーズケーキってどんなもの？簡単に作れるの？ 糖質が気になる方のために糖質オフレシピも掲載しました。
簡単お菓子レシピ
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簡単お菓子レシピふんわり失敗しない基本のジェノワーズの作り方
失敗しないポイントをいくつかまとめておきます。 泡立て方は重要、高→中→低をぜひ守って！ 温度も重要！全卵は熱くなりすぎないように、バターと牛乳を合わせたものは温度が低くならないように！ 混ぜる回数も重要！大きくゴムベラを使って底から混ぜる！ 完全に冷めたら乾燥しないようにしっかりラップで覆い、密閉袋に入れて保存します。
簡単お菓子レシピ【レシピ】卵１個でできる！メレンゲ法で作るキャトルキャール
その名の通り卵白を使ってメレンゲを作り、生地に混ぜ込んで作る方法です。卵黄にはレシチンという物質が入っています。レシチンは油になじむ性質があるので、バターと混ぜる時も分離しません。3.小さめのボウルに卵白を入れて泡立てる。ゆるくツノが立つくらいに泡だったら微粒子グラニュー糖を２回くらいに分けて加え、その都度ツノが立つまで泡立てる。
簡単お菓子レシピ【レシピ】卵１個でできる！ジェノワーズ法で作るキャトルキャール
今回は卵１個でできる全卵混ぜ込み法で作るキャトルキャールの作り方をご紹介します。ジェノワーズとは全卵を泡立てて作るスポンジ生地で、デコレーションケーキなどの土台などに利用されます。 全卵を泡立てて粉とバターを混ぜ込んで作りますが、出来上がりはバターたっぷりのジェノワーズのイメージです。
簡単お菓子レシピ【レシピ】卵１個でできる！全卵混ぜ込み法で作るキャトルキャール
その名の通り、クリーム状にしたバターに溶きほぐした全卵を混ぜ込んでいく方法です。バターを中くらいのボウルに入れてホイッパーでクリーム状にしておく。微粒子グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。2.解きほぐした卵を３〜４回ほどに分けて加え、その都度ホイッパーでしっかりと混ぜる。