簡単お菓子レシピヴィーガンのための濃久里夢（こくりーむ）ほいっぷくれーるの特徴と使い方
プチタプチではマクロビオティックをベースとした動物性原材料を使用しないお菓子（動物性フリースイーツ）を作っています。豆乳クリームも市販のものは使用せず、一から作っています。今回は不二製油さんの濃久里夢（こくりーむ）ほいっぷくれーるという豆乳クリームの特徴と使い方についてと、このクリームとルカンテンウルトラを使ったムースの作り方をご紹介します。
簡単お菓子レシピ
比較検証【ガトー・ショコラ】型のサイズの違いでの焼き上がり比較
寒くなってくると恋しくなるチョコレート菓子、チョコレートの風味がダイレクトに味わえるガトー・ショコラはお菓子作りの定番ですよね。ガトー・ショコラのレシピを作っているときに気になることがありました。使う型に大きさによって焼き上がりの食感って違いがあるのかな？今回はガトー・ショコラの型のサイズによる焼き上がりの違いについて検証してみました。
お菓子作りの豆知識重曹とベーキングパウダーの違いは？使い方や代用方法
重曹とベーキングパウダー、どちらもホットケーキやドーナツ、蒸しパンなどをふっくら膨らませるときに使うものですが違いは何でしょうか？使う材料によっては使い分けた方が良いことをご存知ですか？今回は重曹とベーキングパウダーの違いと、それぞれの特徴と使い方、代用できるかについてご紹介します。
お菓子作りの豆知識アルミニウムの害の真偽とベーキングパウダーにアルミニウムが入っている理由
ホットケーキや蒸しパンを作るときに使うベーキングパウダーにはアルミニウム（ミョウバン）が入っていることをご存知ですか？アルミニウムはアルツハイマー病と関係があるのではないか？そんな議論が問題になったこともありましたが、最近ではこの意見も否定されています。アルミニウムの害の真偽とベーキングパウダーにアルミニウムが入っている理由について書いてみます。
簡単お菓子レシピ【糖質オフダイエット】簡単！糖質オフのパウンドケーキレシピ
甘いものは食べたいけど、太りたくない。女子だったら誰もが願うことだと思います。うちの夫も最近お腹の出っ張りが気になっているようで、それでも甘いものが我慢できないようです。太りたくない、でも甘いものは食べたい！そんな願いを叶える糖質オフパウンドケーキのスイーツレシピをご紹介します。
お菓子作りの豆知識臭い移りしないラップはどれ？食品ラップは材質別に使い分けよう！
焼き菓子を作ってしばらく保存したい時は全体をラップして冷凍保存、またはクリーム類を冷蔵庫に保存する場合に容器にラップを密着させたり、タルト生地をラップに挟んで伸ばしたり、お菓子作りに食品ラップは欠かせません。食品ラップには素材別に３つの種類があるってご存知でしたか？それぞれの特徴別の食品ラップの使い分け方法をご紹介します。
糖質制限糖質オフダイエットにおすすめ！糖質量がわかるアプリ
痩せたいけど、食べるのを我慢したくない！特に甘いものは我慢できない！糖質オフダイエットっていうけれど、具体的にどうすればいいの？まずは無理せず1日の糖質量２００gを目標にしましょう。慣れてきたら、少しずつ糖質量を減らしてみましょう。糖質は砂糖をはじめとする甘いものと、ご飯や芋類などに含まれるデンプンも糖質の仲間です。糖質が多く含まれている食物は、ご飯、麺類、パン、小麦粉、砂糖、果物などです。
簡単お菓子レシピ簡単！糖質オフのチョコレートマフィンレシピ
痩せたいけど甘いものが食べたい！そんな時の救世主が糖質オフのお菓子。まずは1日の糖質量を２００gを目標に、糖質量が増えがちなスイーツ類は糖質オフのものを適量食べるのがおすすめです。糖質オフのおやつに美味しくて簡単なチョコレートマフィンの作り方をご紹介します。糖質を抑えると血糖値の上昇が抑えられ、インシュリンの働きが緩やかになり脂肪がつきにくくなります。
お菓子作りの豆知識あのお菓子にあう洋酒はどれ？ラム酒、ブランデー、キルシュを比較！
お菓子の風味づけに欠かせない洋酒、お菓子の魅力をさらにアップさせる頼もしい相棒です。ラムレーズンで作るバターケーキやキルシュ香るイチゴのケーキなど、洋酒はお菓子作りに欠かせません。お店に行くと色々なリキュール類が並んでいますが、たくさんありすぎてどれを使えばいいか迷う！そんなことはありませんか？こちらではお菓子作りによく使う洋酒３種類と、知っておくと便利なリキュール類についてご紹介します。
お菓子作りのコツ生クリームとチョコレートで作るチョコレートクリーム、失敗しない作り方
生クリームでデコレーションしたケーキは誕生日や記念日に大活躍。 そのままの生クリームのケーキも美味しいですが、チョコレートクリームも美味しい！チョコレート好きにはたまりません。 泡立てすぎるとクリームが分離してボソボソとしてしま...